| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 529克 | 酸汤肥牛热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于自行车测功器117分钟消耗的热量...300 | |||||
酸汤肥牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（350克）、金针菇（100克）、蛋清（1个）、杭椒（2个）、小米椒（4个）、黄辣椒（2勺）、黑胡椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 准备食材，切好杭椒和小米椒，牛肉切成薄片，也可以买现成的牛肉卷
2/7. 金针菇热水焯熟，过遍凉水后铺在盘底
3/7. 葱、姜、蒜等爆香，加入黄辣椒翻炒，炒香后加水煮开
4/7. 牛肉切成薄片，加一个蛋清和黑胡椒碎拌匀
5/7. 牛肉片下入锅里，不要一起倒进去，容易成坨
6/7. 捞出牛肉，盛在放金针菇的盘内，撒上辣椒；汤汁过滤后倒进盘内
7/7. 好吃的酸汤肥牛来啦~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、促进康复、强筋骨等功效；可与山楂、南瓜、西兰花搭配；与木耳菜、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与豆腐、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、清热解毒等功效；可与小米、青椒、苋菜搭配；与鹅肉、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量584 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质43.17 克
- 碳水化合物9 克
- 钠184.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾671 毫克