| 肉末酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 肉末酱茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于乒乓球166分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末酱茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、白砂糖（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、味极鲜（适量）、鸡精（适量）
1/9. 茄子洗净后切滚刀块，这里去不去皮均可。
2/9. 然后将切好的茄子撒上淀粉，让茄子均匀的挂上淀粉。
3/9. 准备肉丁、蒜末、辣椒圈、香菜根据个人口味准备。
4/9. 锅中放油，油温在6成热的时候，将裹上淀粉的茄子放入，
5/9. 大火炸至金黄即可，取出后控油。
6/9. 锅中剩少许底油，放入肉丁后小火炒成散，放入蒜末煸出香味，
7/9. 放入豆瓣酱、味极鲜酱油、老抽、糖、少许盐、鸡精，翻炒上色，并超出酱香味。然后加少许清水，不要太多，没过肉末即可。
8/9. 下入炸好的茄子，翻炒均匀，大火收汁，茄子入味即可。
9/9. 出锅装盘撒上葱花辣椒圈点缀。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、保护心血管等功效；可与鲇鱼、兔肉、火腿搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末酱茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克