| 猪肉韭菜锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 540克 | 猪肉韭菜锅贴热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于堆木头148分钟消耗的热量...300 | |||||
猪肉韭菜锅贴的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（300克）、韭菜（一把）、面粉（500克）、面粉用凉水（300左右克）、酱油（适量）、蚝油（少许）、盐（少许）、植物油（少许）
1/15. 面粉入盆中，加入适量的凉水
2/15. 先用筷子搅拌成絮状
3/15. 再手揉成略光滑、柔软的面包，盖湿布或者保鲜膜放一旁饧30分钟左右
4/15. 饧面的时候调馅：肉馅中打入适量的清水，再加入酱油、蚝油、盐、少许植物油，调成糊状
5/15. 韭菜洗净甩干水，切成末
6/15. 韭菜入肉馅盆中，包之前再混合，防止出汤
7/15. 饧好的面团取出放在案板上，搓成细长条，再切成大小均匀的剂子
8/15. 擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
9/15. 取适量的猪肉韭菜馅放在圆皮中间，调整成长条状
10/15. 将皮子放在案板上，将中间捏紧，两边留小口，再略微往两边抻一下成细长条状
11/15. 平底煎锅中放少许油，将包好的锅帖生坯底部蹭油铺满整个锅底
12/15. 中小火将底部煎硬定型，然后倒热水，使水能到达锅贴的腰部，然后转小火，盖盖子焖
13/15. 直到水完全干了，打开锅盖，放一放锅贴表面的水汽
14/15. 底部完全变成焦黄了，便可出锅
15/15. 蘸着醋汁吃倍儿香
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与莲藕、南瓜、香菇搭配；与鸭梨、甘草、杏相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、润肠通便等功效；可与牡蛎、鲫鱼、北极虾搭配；与白酒、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉韭菜锅贴热量741 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质20.309999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠381 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克