| 拉花轻拉酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 拉花轻拉酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于水中有氧健身操25分钟消耗的热量...240 | |||||
拉花轻拉酪蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、黄油（20克）、白糖（40克）、牛奶（40克）、奶油奶酪（80克）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（13克）、食盐（少许）、柠檬汁（3~4滴）、可可粉（少许）
1/23. 准备好食材
2/23. 模具提前涂抹些黄油放好油纸
3/23. 牛奶、奶油奶酪边加热边打至顺滑
4/23. 加入黄油搅拌至融化
5/23. 离水分次加入蛋黄拌匀
6/23. 筛入玉米淀粉和低筋面粉
7/23. 拌至无颗粒备用
8/23. 蛋清中加少许食盐、柠檬汁
9/23. 分三次加入白糖
10/23. 打至湿性泡，有大大鸡尾状泡如图
11/23. 取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀
12/23. 再回倒至蛋白盆中
13/23. 快速轻盈地翻拌成浓稠细滑的蛋糕糊
14/23. 可可粉中滴少许牛奶拌匀
15/23. 再加少许蛋糕糊拌成可可糊装入裱花袋备用
16/23. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡
17/23. 将可可类挤在蛋糕糊表面
18/23. 用牙签勾勒出图案
19/23. 送入预热好的烤箱：用隔水浴法烘烤，即下层烤盘加满水
20/23. 设定上下火：160度，烤25分钟表面上色后，转上火130度，下火150度，再烤30分钟
21/23. 烤好后不要取出，让其在烤箱内闷着30分钟取出，等完全冷却后再放入冰箱冷藏一夜脱模
22/23. 切块
23/23. 内部组织很细腻
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效；可与桂圆肉、菠菜、小米面搭配；与鹅蛋、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拉花轻拉酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克