| 传统月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 191克 | 传统月饼热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡，相当于越野滑雪23分钟消耗的热量...840 | |||||
传统月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
咸鸭蛋（30个）、蛋清（2个）、豆沙（300克）、转化糖浆（250克）、食用油（80克）、枧水（5克）、奶粉（20克）、面粉（350克）
1/4. 现将转化糖浆加入枧水加入油搅拌均匀后，分别加入奶粉和面粉搅拌均匀，不需要揉捏，拌匀即可，放入冰箱待用
2/4. 半个小时后将做好的面皮取出，摸起来呢稍微有点硬吧，面粉不能太软，太软了不好成型，话不多说，开工，哈哈！！！将蛋黄包进豆沙馅内，然后面粉也均匀的分好一个个，我个人比较喜欢皮薄的，所以皮和馅的比例差不多是1比1的吧，包好后用模子压好放在烤盘上，由于手有点黏，细节图就没拍了
3/4. 包完后在月饼上喷点水水后放入烤箱250度5分钟成型后在月饼上刷上一成蛋清，继续180度左右20分钟上下火烤，这个根据烤箱容量和实际情况定，带月饼的颜色达到你想要的取出即可，我是由于不是出自一个人手，大小不是很均匀，无奈
4/4. 味道很不错的哦
食材功效信息
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有丰肌、清肺火、清热美肤等功效；与李子、布朗、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、治灼伤等功效；可与黄豆、菠菜、韭菜搭配；与豆奶、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统月饼热量327 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物9.1 克
- 钠2837.6 毫克
- 钙174 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾338 毫克