| 藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 690克 | 藕夹热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡，相当于打猎203分钟消耗的热量...300 | |||||
藕夹的做法共20个步骤
食材主料/辅料
藕（3截）、猪肉馅（300克）、鸡蛋（3个）、姜（少许）、老抽（少许）、生抽（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、葱（少许）
1/20. 藕去皮洗净，用清水浸泡
2/20. 葱姜切碎
3/20. 葱姜加入肉馅，并加入一个鸡蛋
4/20. 少许老抽生抽盐料酒
5/20. 按顺时针方向，把肉香搅匀，搅拌上劲
6/20. 面粉中加入鸡蛋2个
7/20. 加水和少许盐
8/20. 调成面糊。面糊不能太干，太干了，藕夹会裹得很厚。太稀了，藕夹上挂不住。
9/20. 切藕
10/20. 两片中间这一刀，不要切到底，如图所示，藕要尽量切薄点
11/20. 切好的藕放一边备用
12/20. 将肉馅塞入藕夹内，肉不要放太多
13/20. 轻轻挤压合上
14/20. 塞好肉的藕夹放一边备用
15/20. 锅中倒油，开中小火
16/20. 将藕夹放入面糊中，裹上面
17/20. 放入油里炸
18/20. 继续裹面，炸
19/20. 炸到微黄，盛出
20/20. 复炸。第二遍炸，用大火，将藕夹炸成金黄色，沥干油，盛出，酥脆的藕夹就做好了。吃的时候，可以蘸些醋，解腻。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、开胃、止血等功效；可与虾、牛蒡、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、润肠胃、补虚等功效；可与大白菜、小白菜、魔芋搭配；与田螺、菠菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎 、银鱼、紫菜搭配；与甲鱼 、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藕夹热量1014 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质32.68 克
- 碳水化合物17.119999 克
- 钠243.2 毫克
- 钙106 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾700 毫克