| 血酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 656克 | 血酱鸭热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于踢踏舞161分钟消耗的热量...288 | |||||
血酱鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、糍粑辣（适量）、香芹（适量）、大料面（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒节（适量）、蒜苗（适量）、醋血（适量）
1/4. 将鸭子宰杀好后，剁成小方块，码上料酒及味极鲜入味
2/4. 姜蒜用刀拍破剁成小方块，大蒜苗，大香芹切成长断待用。（喜欢吃魔芋的，可以放魔芋）
3/4. 锅中放油烧热至八成热，下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
4/4. 锅中再次放油烧热，下入干辣椒节，姜，蒜块，豆瓣酱，糍粑辣，花椒粒炒出香味时，下入鸭肉和大料遍炒，加上料酒，爆炒出香味后，浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、止咳自惊、滋阴等功效；可与山药、白菜、栗子搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、镇静安神、降血脂等功效；可与粳米、明虾、北极虾 搭配；与毛蛤蜊、蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 血酱鸭热量771 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠154.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾254 毫克