| 豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 552克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于摘水果484分钟消耗的热量...180 | |||||
豆豉蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、豆豉（1勺）、姜（1块）、大蒜（3瓣）、小葱（2根）、指天椒（2根）、盐（3克）、白砂糖（8克）、料酒（1勺）、水淀粉（适量）、酱油（1大勺）
1/8. 主要材料备齐；
2/8. 将排骨在清水中浸泡30分钟，期间过几次水，待血水泡出后捞出沥干备用；
3/8. 排骨沥干后放入大碗中，加入生姜条、料酒、白砂糖、盐调均匀后放入冰箱腌制1小时；
4/8. 排骨冷藏期间，将豆豉压一下，葱蒜切末，指天椒切碎备用；
5/8. 混合淀粉和水，调成水淀粉；
6/8. 接着排骨入整盘，可以把生姜垫在排骨下面。将淀粉水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。加一勺酱油淋上，放入蒸锅；
7/8. 因为需要蒸至40分钟，通常蒸的时间较长的菜我会用锡纸包起来，以防多余的蒸馏水进入到菜中；
8/8. 水烧开后，蒸40分钟即可。上桌前撒上辣椒碎和葱花就完成了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与山楂、南瓜、萝卜搭配；与杏仁、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豆豉蒸排骨热量1452 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物40.7 克
- 钠308.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾989 毫克