豪客饼干的热量和减肥功效

1/11. 准备食材：无盐黄油75、糖粉63克、蛋黄40克、低筋粉75克、蛋清43克、细砂糖10克、杏仁片适量。

2/11. 黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。

3/11. 分两次加入蛋黄，拌至完全融合。

4/11. 筛入低筋粉。

5/11. 拌至无干粉状态，放置一旁备用。

6/11. 蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡状态（大湾沟）。

7/11. 将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中，切拌混合。

8/11. 拌好的面糊不稀不稠，非常的轻盈，比蛋糕糊稍微稠一些。

9/11. 在不粘无边烤盘上，放上硅胶模具，然后倒入面糊，抹平整。

10/11. 移开模具，在饼坯上放上杏仁片。