手捶肉丸的热量和减肥功效

1/7. 香菇泡发，切片剁碎。

2/7. 泡发香菇的时候把前腿肉切片，手工剁碎。也可用搅拌机但不要打得太糊，否则影响口味，用搅拌机的话相对没有手工的口味好^_^

3/7. 剁好肉后，香菇也泡发好了，把两者搅拌均匀，放适量盐。

4/7. 倒入番薯粉，同样搅拌均匀。番薯粉为用番薯作为原料洗出来的粉，市场上有卖，十元左右一斤。用粉很重要，若不是番薯粉，例如生粉什么的是做不出那种手捶肉丸的口味的。

5/7. 图为搅拌均匀的肉，粉，香菇。

6/7. 将搅拌均匀的原料抓成小丸，可用手，也可用调匙，摆放在盘中，摆好后，将酱油均匀点滴在肉丸上面，盘底不用抹油。