| 浓情卷心土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 185克 | 浓情卷心土司热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于挖煤63分钟消耗的热量...360 | |||||
浓情卷心土司的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 做土司的材料备好
2/25. 我用面包机和面。面包同中先放入全蛋液35克，牛奶65克，玉米油15克，糖22克，盐1.5克，再筛入面包粉面包粉150克，放入酵母2克。
3/25. 用面包和面2个程序后自然饧发月1小时，（室温如果低可以在面包机内直接发酵）
4/25. 发好的面团取出分成两个面团排气。面团一大一小，相差20克左右就可以
5/25. 10克可可粉用约15克的克热开水冲入，大致拌开，再加入10克牛奶，用小勺不断的翻拌，调成均匀有光泽的糊状（牛奶和开水的量不在配料表内）
6/25. 取小一点的面团，抹上调好的可可粉糊，揉。
7/25. 揉成可可粉面团
8/25. 两个面团分别擀成长方形，宽度和土司盒的长度一样，白色面团稍微擀得大一点
9/25. 两块面团叠在一起，可可粉面团在上面，白色面团在下面
10/25. 先把白色面团上卷
11/25. 在慢慢卷起
12/25. 收口捏严
13/25. 收口向下放入土司盒，二次发酵
14/25. 二发的过程中做蛋糕体，材料备好
15/25. 先蛋清蛋白分离分离
16/25. 玉米油和牛奶混合加入可可粉，搅拌成细腻的可可液体
17/25. 蛋清分三次加糖打打成硬性发泡
18/25. 放入蛋黄
19/25. 用打蛋器低速搅打均匀
20/25. 筛入面粉
21/25. 翻拌均匀后倒入可可粉液
22/25. 拌匀
23/25. 面包胚二次饧发到6分的样子就可以
24/25. 倒入可可蛋糕液。震出大气泡
25/25. 放入预热好的烤箱内，中下层，170度，40分钟即可，中意观色，烘烤后期加盖锡纸，免得蛋糕皮烤糊。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与西红柿、干辣椒、牡蛎 搭配；与菠萝、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓情卷心土司热量380 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物49.4 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克