| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 266千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 大米 | 克 | 293千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 总量 | 210克 | 珍珠丸子热量/卡路里578千卡 | |||

1/15. 准备好全部食材

2/15. 糯米、大米洗净

3/15. 浸泡4小时以上沥干备用

4/15. 前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用

5/15. 豇豆与胡萝卜洗净先切细粒

6/15. 再剁碎备用

7/15. 将肉菜馅放入碗中,调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油

8/15. 再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋

9/15. 取适量肉菜馅搓圆

10/15. 将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米

11/15. 均匀放入大碟中

12/15. 水开后放入蒸锅中

13/15. 蒸25分钟左右

14/15. 最后放上枸杞和葱花蒸1分钟

15/15. 拣出装盘
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、护发明目、舒筋活血等功效;可与百合、枣、枣(鲜)搭配;与鸡肉、仔鸡、苹果相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除烦渴、中和胃酸、益脾胃等功效;可与黑米、板栗、桂圆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肾止泄、解渴健脾、调颜养身等功效;可与仔鸡、玉米、鸡胸肉搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与莴笋、鲈鱼、狗肉搭配;与红枣、山药、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;