| 白芸豆蔓越莓酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 210克 | 白芸豆蔓越莓酥皮月饼热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于垒球169分钟消耗的热量...240 | |||||
白芸豆蔓越莓酥皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
白芸豆馅（200克）、蔓越莓干（50克）、全蛋液（少许）、中筋面粉（120克）、低筋面粉（90克）、猪油（85克）、水（55克）、糖粉（15克）、黑芝麻（少许）
1/18. 蔓越莓干用刀切碎，尽量切小点，越碎越好，也可以用料理机打碎，
2/18. 将白芸豆馅与蔓越莓干充分搅拌均匀，
3/18. 分成10份，每份25克，
4/18. 将90克低筋面粉与40克猪油，拌匀成为油酥面团，静置20分钟，
5/18. 将120克中筋面粉与40克猪油，55克水，10克糖粉，揉匀，成为水油皮面团，静置20分钟，
6/18. 将水油皮面团和油酥面团，各分成10份，
7/18. 用水油皮包裹住油酥，收口捏紧，
8/18. 取一个面团，擀长，
9/18. 从上向下卷起，收口擀下，
10/18. 全部做好，松弛5分钟，
11/18. 将收口朝上，再次擀开，
12/18. 从上向下卷起，收口朝下，
13/18. 全部做好后，再松弛5分钟，
14/18. 取一个剂子，按扁，按成中间厚，四周薄的这种，
15/18. 放上馅料，
16/18. 均匀收口，用手心团圆，
17/18. 全部做好后，码入烤盘，顶部刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
18/18. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤25分钟即可。
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、紫菜、苋菜搭配；与甲鱼 、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白芸豆蔓越莓酥皮月饼热量675 千卡
- 脂肪11.88 克
- 蛋白质25.13 克
- 碳水化合物152.14 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克