| 奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 149克 | 奶黄月饼热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于蹲起97分钟消耗的热量...240 | |||||
奶黄月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1枚）、低筋面粉（85克）、枧水（4毫升）、月饼转换糖浆（125克）、中筋面粉（80克）、玉米油（45毫升）、水（6毫升）、咸蛋黄（8个）
1/8. 把转换糖浆，枧水，油用打蛋器低速搅拌，让三者更好地融合（枧水的作用是为了平衡酸碱性的）
2/8. 加入面粉，我用的是一半中筋面粉，一半低筋小麦粉
3/8. 把面粉拌匀，揉成一团，盖上保鲜膜，放置2小时
4/8. 等月饼皮的时间就开始做馅儿，我做了两种口味，一个是奶黄味的，一个豆沙咸蛋黄的，把馅料搓圆按扁包入一个咸蛋黄，再搓圆
5/8. 这馅儿真饱满
6/8. 月饼皮好了后，分成12等份的小剂子，搓圆压扁，包入馅球，再用模具压出型状
7/8. 喷点水，放入烤箱180度先烤5分钟，拿出来刷上蛋黄液，再170度烤10分钟就好了！
8/8. 配上一个礼盒，是不是更高大上了呢？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、百合、牡蛎 搭配；与消炎片、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄月饼热量388 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克