| 无油版肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 769克 | 无油版肉末茄子热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡，相当于钢铁厂工作217分钟消耗的热量...480 | |||||
无油版肉末茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（300克）、肉末（400克）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）
1/8. 所有食材洗净，葱姜切末，备用
2/8. 肉末加麻油，蛋清，淀粉，醋，生抽，盐抓匀腌制5分钟
3/8. 茄子切条，加少许盐抓匀，使其入咸味
4/8. 撒上葱姜末，放入蒸锅内
5/8. 5分钟后，出锅
6/8. 锅内放油加热，放入葱姜爆香
7/8. 倒入腌制好的肉末下锅翻炒，依次加入老抽，鸡精。
8/8. 肉末熟时，用水淀粉勾芡，关火。将肉末淋茄子上，吃时拌匀即可
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、黄豆、北极虾搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补肾气等功效；可与大白菜、莴笋、圆茄子搭配；与海螺、牛里脊、龟相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与桂圆肉、小米、肥牛搭配；与雪莲果、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油版肉末茄子热量1736 千卡
- 脂肪40.41 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物6.72 克
- 钠205.9 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾436 毫克