黑糖坚果胚芽包的热量和减肥功效

1/18. 先准备好所用材料

2/18. 先把水量称出

3/18. 水中加入要用的黑糖，黑糖一般比较硬，我都是提前半天泡入水中，料理机不能打的很细，要是有糖块不能溶化，影响口感

4/18. 面粉中加入酵母，盐，和提前完全泡溶的黑糖水

5/18. 厨师机揉至面团光滑有弹性，不要求出很薄的手膜

6/18. 分出270克左右的面团，盖保鲜膜静置发酵

7/18. 剩下的面团中，加入一半坚果和小麦胚芽，继续搅拌直至均匀

8/18. 两个面团放同温度下发酵8月底，北方室内温度26度左右

9/18. 发酵至原面团的两倍大小

10/18. 取出面团，因水量稍大，面团会粘手，可以在手上沾点玉米油。分成四个同量大小的面团

11/18. 取一面团，擀成长条状，撒一些坚果

12/18. 从下至上的顺序，卷成橄榄状

13/18. 在取一个没有搅拌坚果的净面团，尽量擀成正方型

14/18. 把上一步卷好坚果的面团包裹上，卷口朝上

15/18. 一定要捏死，要不然二发的时候会爆开

16/18. 烤箱内放两碗开水，把需要二发的面包胚放入烤箱，不开发酵功能，进行二次发酵。放水的碗尽量用陶瓷的，不锈钢碗散热快，水凉的太快

17/18. 大概四十分钟左右，面包团发酵至二倍大小。取出，把放水的碗也取出来，预热烤箱，上下火190度，我烤箱温度偏低，我都是用200度预热。同时，在面包胚上撒薄薄一层干粉，割包