| 自制简易版凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 34千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 290克 | 自制简易版凉皮热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于吃东西606分钟消耗的热量...90 | |||||
自制简易版凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
红薯粉（10克）、绿豆芽（40克）、鲜鸡汁（适量）、高筋面粉（240克）、水（400克）、盐（4克）、黄瓜（半根）、大蒜子（4个）、油炸花生米（50克）、食用油（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、红油（适量）
1/12. 将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀；
2/12. 加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒；
3/12. 加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀，这个就是面浆；
4/12. 舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子；
5/12. 放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右；
6/12. 将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好；
7/12. 将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上；
8/12. 放适量生抽和醋；
9/12. 放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可；
10/12. 成品；
11/12. 成品；
12/12. 成品。
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有强肾阳、健脾胃、益气力等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、预防便秘、消肿等功效；可与鲫鱼 、冬瓜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制简易版凉皮热量909 千卡
- 脂肪2.58 克
- 蛋白质15.84 克
- 碳水化合物157.24 克
- 钠35.4 毫克
- 钙133 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾327 毫克