| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1210克 | 红烧牛肉热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于粉刷247分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（一个）、牛肉（500克）、番茄（一个）、山奈（适量）、大蒜（适量）、泡姜（适量）、泡辣椒（适量）、八角（2个）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、回香（适量）、自制辣椒酱（1勺）、老姜（适量）、陈皮（适量）、香叶（适量）、郫县豆瓣（1勺）、盐（适量）、葱花（适量）、食用油（适量）
1/16. 牛肉浸泡半天、中途换几次水、（泡出血水）最少也要泡2小时！
2/16. 准备所有食材！切细备用！
3/16. 把牛肉冲洗干净！切成小四方坨！
4/16. 干锅下入牛肉翻炒出水（这里飞飞做牛肉出水、做法可能不太一样、您可以冷水到入牛肉烧开出水）
5/16. 到入漏筛、冲洗干净、沥干水分！
6/16. 下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒，翻炒均匀
7/16. 下入自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱！翻炒均匀
8/16. 下入泡姜泡辣椒炒、
9/16. 爆香
10/16. 下牛肉炒香
11/16. 下入大料！炒香
12/16. 掺入适量清水、烧开转小火炖、（这里烧开可以转放入沙锅里炖、飞飞家沙锅被某人弄坏了??
13/16. 炖到一个半小时左右、放入切好的萝卜丁！继续炖20分钟左右！
14/16. 下入番茄、继续炖20分钟左右！
15/16. 起锅、撒上葱花！好香呀??
16/16. 再来两碗米饭??
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、抗癌、下气等功效；可与豆腐、猪肉、紫菜搭配；与猪腰、胡萝卜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补中益气等功效；可与芹菜、枸杞、芥蓝搭配；与红螺、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防癌、降血压等功效；可与菜花、卷心菜、三文鱼搭配；与黄瓜、香菇、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量740 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物6.83 克
- 钠69.6 毫克
- 钙43 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾765 毫克