| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 639千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 680克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于伐木工作128分钟消耗的热量...300 | |||||
广式豆沙月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（680克）、葵花油（24克）、转化糖浆（96克）、低筋面粉（120克）、枧水（2克）
1/16. 提前准备好材料
2/16. 枧水、葵花籽油、转化糖浆倒入小锅中拌匀
3/16. 倒入低筋面粉
4/16. 用刮刀轻轻拌匀和成光滑面团，加盖静置1个时间
5/16. 将面团和豆沙馅按3：2秤重分割并搓圆备用，饼皮：24克/份、馅料：68克/份
6/16. 取一块饼皮压扁
7/16. 放上豆沙馅，借助虎口捏着慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住
8/16. 然后搓圆再粘上少量的干粉
9/16. 撒点干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来
10/16. 把包好的月饼团光滑的一面放进月饼模具内
11/16. 然后轻推月饼模顶部月饼坯就压出来了
12/16. 依次做好其它的，进烤箱前喷少许清水以防表面开裂
13/16. 送入预热好的烤箱中层：烤至5分钟让月饼坯定型
14/16. 取出刷层鸡蛋液
15/16. 再送入烤箱：200度上下火，继续烤15~20分钟
16/16. 待1~2回油后即可食用了
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散恶血、消暑、除热毒等功效；可与南瓜、薏米、枣搭配；与盐、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式豆沙月饼热量639 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物19 克
- 钠26.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克