| 牛排佐红酒黑椒汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 481克 | 牛排佐红酒黑椒汁热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于滑翔飞行101分钟消耗的热量...210 | |||||
牛排佐红酒黑椒汁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛排（250克）、芡粉（一勺）、菠菜（两颗）、黑胡椒粉（若干）、生抽（一勺）、蚝油（半勺）、味精（适量）、黄油（适量）、老抽（半勺）、洋葱（一个）
1/6. 材料：牛排一块：250g左右洋葱：一个黑胡椒碎若干蚝油：一勺生抽：一勺老抽：半勺，用来上色红酒：一杯盐，味精，芡粉菠菜，番茄：配菜
2/6. 煮菠菜，做为垫底水里放点盐，沸后放入菠菜五分钟左右捞起，备用
3/6. 熬酱汁洋葱切丁黄油软化后（大火），放入洋葱丁，炒香。加入红酒（转中火），煮开之后加点水。沸后，加入黑胡椒碎若干，搅拌。这时候香味就出来了。小火慢慢熬着。加入盐，味精，蚝油，酱油们，可以自己尝尝味道，按照自己的口味加佐料。最后一步：加芡粉，一定要用水化开芡粉之后再慢慢转圈轻轻下。用勺子慢慢搅拌。可以转小火保温
4/6. 煎牛排在牛排上撒上海盐和黑胡椒碎，轻轻按摩下，就这样放个10分钟化开黄油，放入牛排，中火慢慢煎两面。按照自己的口味我喜欢熟点的，我两面煎了10分钟左右生一点的，可以两面5分钟
5/6. 摆盘可以自己创意，我用的是菠菜垫底，把牛排切开，码齐，淋上酱汁切点小番茄和小花点缀
6/6. 我用勺子做了个点缀，最后成品这样。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等功效；与猪肉、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、增进健康、促进生长发育等功效；可与冬瓜、鸡蛋、海带搭配；与黄瓜、蜂蜜、大豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛排佐红酒黑椒汁热量352 千卡
- 脂肪4.09 克
- 蛋白质21.22 克
- 碳水化合物3.35 克
- 钠117 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾620 毫克