| 自制下饭酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 299克 | 自制下饭酱热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于越野滑雪8分钟消耗的热量...840 | |||||
自制下饭酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料
2/13. 买回来的肉馅加入蒜末，姜末，料酒，酱油，搅拌均匀后腌制半小时
3/13. 金针菇去根切成小段，香菇用手扮成小块，清洗后用手将水分挤出，注意这个酱里是没有水的，这样可以加长存储时间，所以要尽可能的把水分挤干，然后晾干备用
4/13. 因为买的榨菜是大块的，将其切成小块，如果买的是成条的，也可将其切碎
5/13. 油锅烧热后倒入适量色拉油。转中火，下入腌过的肉馅开始炒，不断翻炒直到肉末颜色变深，可以多炒一会，让肉馅里的水分炒干。然后转小火，加入五香粉和花椒粉，翻炒
6/13. 翻炒均匀后加入甜面酱和豆豉酱，继续翻炒均匀
7/13. 翻炒均匀放入黑芝麻和白芝麻，继续炒匀。这里可以加入花生碎，市场卖的油炸花生回来用擀面杖擀碎即可，有花生碎会更香。
8/13. 放入金针菇和香菇继续翻炒
9/13. 放入榨菜继续翻炒
10/13. 以前放入榨菜的同时还喜欢放入这款脆笋，因为这次没买到就没有放，喜欢的可以自己尝试放入
11/13. 翻炒均匀后放入辣椒面和白糖，下如何一定要快速翻炒，否则容易糊锅，也可以关火翻炒，一定要炒匀
12/13. 翻炒均匀后晾凉即可装到器皿里，随时吃随时用了
13/13. 其实不光可以拌饭，拌面也很好吃，放在冰箱里储存，吃的时候用微波炉热一下即可
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、猪肚、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制下饭酱热量111 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物31.4 克
- 钠4121.7 毫克
- 钙146 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾599 毫克