| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于斜板仰卧起坐23分钟消耗的热量...259 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（80克）、玉米油（60克）、牛奶（60克）、糖粉（25克）、白砂糖（50克）、醋（几滴）
1/13. 准备好食材
2/13. 蛋黄、蛋清分离（盛蛋清的盆要无油无水）
3/13. 将牛奶、糖粉、玉米油混合，搅拌至乳化
4/13. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
5/13. 蛋黄放入面糊中，搅拌均匀。（我用的后蛋法，最后放蛋黄）
6/13. 开始打蛋清，蛋清种滴少许醋，打至鱼眼泡加入第一次糖
7/13. 打至蛋清稍有纹路，加第二次糖
8/13. 蛋清纹路清晰时，将最后剩余的糖加上，打至提起打蛋器，有短小的钩儿
9/13. 取三分之一蛋清，到蛋黄糊中翻拌均匀
10/13. 将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀
11/13. 翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震两下
12/13. 放入提前预热好的烤箱中，150度上下火45分钟就可以了。（往模具里倒的时候忘记拍照片了，下次注意），蛋糕一烤好，拿出来要立即震两下之后倒扣
13/13. 放凉之后脱模就可以了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与北极虾、小米、桂圆肉搭配；与桔子、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克