小猪果冻慕斯杯的热量和减肥功效

1/17. 先来制作焦糖奶油：准备份量外的白糖45g、常温下的淡奶油45g、清水20g。将糖和水一起放入锅中，开小火熬制。

2/17. 当糖液熬至焦糖色，开始冒烟的时候，迅速倒入淡奶油，马上关火，并且不停搅拌，直至两者完全混合。

3/17. 这就是焦糖奶油，冷却待用。

4/17. 接下来做南瓜果冻。南瓜提前蒸熟，放入搅拌容器中，加入白糖和冷开水，搅拌成南瓜液。

5/17. 吉利丁片用冷水泡软。

6/17. 然后将吉利丁片挤干水分，隔热水融化成液体。

7/17. 将南瓜液倒入吉利丁液中，搅拌均匀，即成南瓜果冻液。

8/17. 准备好慕斯杯，倒入南瓜果冻液至杯子的1/3处，放入冰箱冷冻10分钟左右使其凝固。

9/17. 慕斯液：用同样的方法融化吉利丁片，将焦糖奶油倒入吉利丁液中，搅拌均匀。

10/17. 淡奶油用电动打蛋器打至7分发，微微流动的状态。

11/17. 将焦糖奶油倒入打发好的淡奶油中，拌匀，即成焦糖慕斯液。

12/17. 取出慕斯杯，倒入焦糖慕斯液至杯子2/3处，同样冷冻10分钟。

13/17. 再取出凝固的慕斯杯，倒入剩下的南瓜泥至满，再次冷冻至凝固。

14/17. 取出后，用芝士片（或白巧克力片）刻出小猪的鼻子。

15/17. 巧克力豆做小猪的眼睛，用巧克力酱画出小猪的鼻孔。

16/17. 用水蜜桃的表皮刻出小猪的耳朵。