| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 141克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于木管乐器157分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 事先把材料称量好 把蛋清蛋白分离 装蛋白的碗一定要干爽！不要有任何水啊油啊蛋黄啊啥的……
2/15. 把蛋黄和糖 用电动打蛋器打发直发白
3/15. 然后分三次加入玉米油 每加一次要让蛋液和玉米油充分搅拌均匀 最后蛋黄液应呈现较浓稠 的模样
4/15. 用面粉筛筛入泡打粉和低筋面粉进蛋黄液中 并且用刮刀搅拌均匀 放一旁备用
5/15. 把打蛋器洗干净擦干 开始打蛋清：蛋清打至起鱼眼泡 加入1／3的一细砂糖 继续打发 并分两次加入剩下的糖
6/15. 将蛋清打至湿性发泡的状态就可以了（打蛋器提起来时 会呈现爱他一个弯曲的尖角就可以了）
7/15. 把三分之一蛋清倒进蛋黄液中 翻拌均匀（从底部网上翻拌 不要画圈搅拌 会消泡的）
8/15. 将拌匀的面糊再次倒入剩下的蛋清里 继续翻拌均匀 蛋糕液就完成啦
9/15. 把蛋糕液倒入铺有油纸的烤盘上 并用刮刀抹平 最后用力震两下 把气泡震出来（最后面糊应呈现这种刮刀可以抹出痕迹 流动比较不顺畅的状态??）
10/15. 上下火165度 烤12分钟左右就可以了 烤好后把蛋糕拿出来倒扣 把油纸撕掉 晾凉
11/15. 凉了 以后 重新把蛋糕翻过来 蛋糕表面涂上沙拉酱和肉松 然后小心的把蛋糕卷起来
12/15. 像这样 用油纸把蛋糕卷包紧 放冰箱冷藏半个小时定型
13/15. 成品 定型好后 拿出来切片 就可以吃啦???????? 自己做的 放了好多好多沙拉酱和肉松 过瘾！??
14/15. 成品 哎呀 下午的点心就它啦????????
15/15. 成品 蛋糕的弹性真好 自己做的就是比外面好吃????????
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与玉米、香椿、紫菜搭配；与红薯、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、润肠胃、解热毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松蛋糕卷热量314 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物30.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克