| 木耳五花烧腐竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 391克 | 木耳五花烧腐竹热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于割稻433分钟消耗的热量...198 | |||||
木耳五花烧腐竹的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣
2/17. 五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可
3/17. 五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟
4/17. 腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片
5/17. 热锅少许油，加入五花肉煸炒出游
6/17. 五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀
7/17. 加入胡萝卜，翻炒均匀
8/17. 加入木耳，翻炒
9/17. 加入泡发好的腐竹翻炒均匀
10/17. 淋入适量生抽，翻炒
11/17. 淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒
12/17. 加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味
13/17. 炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅
14/17. 成品
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品，这道菜制作简单，五花肉酥烂，腐竹柔韧，搭配木耳胡萝卜，咸鲜美味，营养丰富
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与洋葱、紫菜、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、增加食欲等功效；可与西瓜、比目鱼、西兰花搭配；与樱桃、西红柿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、防治高脂血症、预防心血管疾病等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木耳五花烧腐竹热量1428 千卡
- 脂肪74.23 克
- 蛋白质54.87 克
- 碳水化合物31.1 克
- 钠107.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁16.97 毫克
- 钾744 毫克
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