| 鱼香杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 240克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于郑多燕13分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香杏鲍菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（200克）、胡萝卜（30克）、黑木耳（10克）、食用油（10毫升）、料酒（一勺）、生抽（两勺）、白糖（三勺）、剁椒酱（适量）、豆瓣酱（适量）、陈醋（三勺）、花椒（20粒）、葱（适量）、生姜（适量）、蒜末（适量）
1/10. 准备的材料。
2/10. 黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。
3/10. 蒜切末，生姜去皮切丝。
4/10. 碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。
5/10. 锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。
6/10. 再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。
7/10. 接着放入杏鲍菇煸炒至软。
8/10. 加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。
9/10. 淋入鱼香汁。
10/10. 加入蒜末，翻炒收汁即可。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、抗癌等功效；可与比目鱼、大米、鲈鱼搭配；与红枣、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、贫血、大便秘结等功效；可与豇豆、枣（鲜）、荸荠搭配；与猪血、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香杏鲍菇热量76 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质2.78 克
- 碳水化合物23.85 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克