| 酥酥脆脆蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酥酥脆脆蛋黄酥热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于看书76分钟消耗的热量...78 | |||||
酥酥脆脆蛋黄酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、（油皮）猪油（200克）、面粉（240克）、水（120克）、（油酥）猪油（120克）、馅料（适量）、蛋黄（16个）、黑芝麻（适量）
1/22. 将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状
2/22. 倒入清水，揉成光滑的面团
3/22. 将油酥用的材料混合之后团城油酥团
4/22. 蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟
5/22. 将油皮和油酥分成大小均匀的团团
6/22. 油皮擀成厚片
7/22. 放入油酥
8/22. 收口包好
9/22. 然后擀成牛舌的形状
10/22. 然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层
11/22. 馅料按扁之后放入蛋黄
12/22. 收口包好
13/22. 做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料
14/22. 慢慢的收口包紧
15/22. 都做好了之后放入烤盘上
16/22. 抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可
17/22. 烤好了拿出来晾干
18/22. 成品欣赏！
19/22. 成品欣赏！
20/22. 成品欣赏！
21/22. 成品欣赏！
22/22. 成品欣赏！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、润肺利咽等功效；可与荠菜、桂圆肉、百合搭配；与鹅、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥酥脆脆蛋黄酥热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克