| 海蛰红葱头手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸡 | 克 | 1670千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 1000克 | 海蛰红葱头手撕鸡热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡，相当于喷射雪橇239分钟消耗的热量...420 | |||||
海蛰红葱头手撕鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
光鸡（1000克）、葱（4根）、姜（半块）、盐渍海蛰（750克）、红葱头（4颗）、海盐（适量）、黄姜粉（适量）、五香粉（适量）、蚝油（适量）
1/8. 首先我们来欣赏一下这只销魂的鸡。洗净后稍微晾干一下。
2/8. 找一个大锅，放入葱、姜、黄姜粉和能没过鸡的水。
3/8. 烧至大滚。
4/8. 将整鸡放入，然后用手抓住鸡脚部分，提拉数下。这动作很关键，这是要确保鸡的内部完全浸泡到热汤。
5/8. 现在开始计时10分钟，继续大火烧至水滚，然后调至中火。到时间后，便熄火，让锅在炉头上面继续焖30分钟。然后取出鸡，用冰水迅速降温。
6/8. 将鸡的骨头、皮、和肉分离，肉也撕成细条即可。
7/8. 酱汁方面，将红葱头切成细片，混入些许青葱，加入一小勺海盐，用2-3汤匙的滚油浇上去，即可。
8/8. 然后将所有材料和鸡丝搅拌均匀，加入蚝油和五香粉，最后撒上些许芝麻即可上碟。（海蜇丝的处理方法在心得部分有分享）
食材功效信息
光鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、温中益气、补精填髓等功效；可与茼蒿、栗子、豇豆搭配；与鲤鱼、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海蛰红葱头手撕鸡热量1670 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克