| 鱼香肉末蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 456克 | 鱼香肉末蒸茄子热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于滑雪30分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉末蒸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（两只）、瘦肉（100克）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、黄酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/5. 茄子竖刀切两半，平面划几刀方便蒸和入味
2/5. 蒸锅热水放入茄子蒸至熟软
3/5. 蒸茄子的同时，把姜葱蒜剁碎，郫县豆瓣酱剁碎！肉剁成末！
4/5. 热锅下油烧热，放入肉末煸炒变色，加入葱姜蒜，豆瓣酱继续煸，再加黄酒，少许老抽，白糖，炒至出香味！
5/5. 蒸好的茄子沥水码盘，用勺子把炒好的鱼香肉末盛放在茄子上，洒上些许小葱末！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、清热解暑等功效；可与苦瓜、火腿、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、生津液、滋肝阴等功效；可与莲藕、黑木耳、香菇搭配；与香菜、红豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉末蒸茄子热量207 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克