| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 292克 | 红烧鱼热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡，相当于打篮球24分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼（500克）、韭菜（适量）、豆豉（适量）、姜（少许）、甜椒（2-4个）、线椒（适量）、蒜头（1个）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、鸡粉（适量）
1/8. 将鱼清洗干净，去掉鱼鳞内脏，鱼身划花刀鱼肚塞少许姜片，鱼两面抹上少许盐
2/8. 将配料切好装盘，蒜头切粒，姜切丝，辣椒切成小段
3/8. 冷锅冷油烧开后放入盐两块姜片
4/8. 放入盐沸腾后将鱼放入锅中煎，煎至金黄色成形再翻致另一面
5/8. 鱼煎好放入切好的配料辣椒姜蒜，豆豉少许，翻炒一下，
6/8. 倒入少许料酒，开水少许淹没鱼身，盖上锅盖闷2-3分钟
7/8. 水闷干后，放入韭菜，滴上少许味极鲜，最后放入少量鸡精，装盘
8/8. 成品
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、解毒等功效；可与猪肉、北极虾、鹌鹑蛋搭配；与菠菜、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 红烧鱼热量192 千卡
- 脂肪3.41 克
- 蛋白质26.089999 克
- 碳水化合物42.55 克
- 钠587.8 毫克
- 钙131 毫克
- 铁7.34 毫克
- 钾1206 毫克