| 豆沙南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 39千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 440克 | 豆沙南瓜面包热量/卡路里1057千卡 | |||
 热量1057千卡，相当于触身式橄榄球132分钟消耗的热量...480 | |||||
豆沙南瓜面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（140克）、全蛋液（30克）、高筋面粉（270克）、奶粉（15克）、白砂糖（30克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（2克）
1/17. 南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥
2/17. 除黄油外的材料放在一起，和成光滑的面团
3/17. 加入黄油
4/17. 继续揉至出薄膜，盖湿布放温暖处发酵
5/17. 发酵好的面团，是原来的2—2.5倍大
6/17. 发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气，分成10个小剂子
7/17. 揉圆盖保鲜膜饧发10分钟
8/17. 豆沙分成25g左右/份
9/17. 取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片，放入豆沙，像包包子一样收口
10/17. 取4根28cm长的棉线，交叉摆成米字状
11/17. 面团收口朝下放置绳子中间
12/17. 绳子打结，不要太紧，松一点，等下发酵后会膨大
13/17. 全部做好，进行二次发酵
14/17. 发酵好的面包胚，南瓜的形状已经初现
15/17. 表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，165度上下火，中层，20分钟
16/17. 烤好的面包，取出放烤架上晾凉，小心去除绳子
17/17. 装饰好瓜蒂，成品美美的。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、解鸦片毒、防前列腺等功效；可与糙米、莲子、牛肉搭配；与苦瓜、黄鳝、北极虾相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与圆生菜、菠菜、羊排搭配；与味精、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙南瓜面包热量1057 千卡
- 脂肪10.66 克
- 蛋白质26.11 克
- 碳水化合物81.06 克
- 钠138.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾339 毫克