| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 556克 | 鱼香肉丝热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡，相当于踢键子109分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、鸡蛋（1个）、冬笋（100左右克）、黑木耳（4个）、葱（2根）、姜（3片）、生抽（1茶匙）、醋（1茶匙半）、大蒜（4～5瓣）、青辣椒（1个）、泡椒（5个）、老抽（半茶匙）、盐（1小勺）、料酒（1茶匙半）、白糖（1茶匙半）、食用油（50克）
1/9. 准备好食材
2/9. 把肉切成薄片再切成丝，放入料酒半茶匙葱，姜少许，盐半小勺，蛋清1个，淀粉半茶匙调匀腌制10分钟
3/9. 冬笋，青椒切丝，葱、姜，蒜切末，红辣椒去籽切切碎，木耳撕小块备用
4/9. 水烧开，放入木耳和冬笋焯水备用
5/9. 用小碗放入料酒1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，陈醋1茶匙半，糖1茶匙半，淀粉半茶匙，盐半小勺，鸡精一小勺调匀备用
6/9. 锅里倒油加热，爆香红辣椒，再倒入肉丝稍稍翻炒
7/9. 肉丝变色后，马上倒入葱姜蒜末和青椒翻炒均匀
8/9. 再加入冬笋和木耳稍稍翻炒几下，最后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可
9/9. 装盘，开吃...
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与韭菜、明虾、北极虾搭配；与红薯、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、开胃健脾、解渴除烦等功效；可与莴笋、猪肉、雪里蕻搭配；与羊骨、糖浆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、预防便秘、补气血等功效；可与猪血、枣、海蜇搭配；与萝卜、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量547 千卡
- 脂肪17.37 克
- 蛋白质37.14 克
- 碳水化合物13.92 克
- 钠512 毫克
- 钙108 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾676 毫克