| 博山酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 海带 | 克 | 39千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 脆豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1915克 | 博山酥锅热量/卡路里2426千卡 | |||
 热量2426千卡，相当于壁球202分钟消耗的热量...720 | |||||
博山酥锅的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好所有的食材。
2/20. 海带洗净切大片。
3/20. 大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。
4/20. 猪蹄剁块用开水焯烫备用。
5/20. 花椒，大料，香叶，草果，桂皮，小茴香，陈皮用纱布包起来，做成调味包。
6/20. 免火锅内胆锅底部放莲藕。
7/20. 然后放猪蹄。
8/20. 再放一层海带。
9/20. 放一层大白菜。
10/20. 再放一层脆豆腐。
11/20. 最后再放一层大白菜。
12/20. 加入老抽。
13/20. 加入香醋。
14/20. 再加入盐和糖。
15/20. 到一点白酒
16/20. 加入适量的清水，已快漫食材为好。
17/20. 把内胆锅放在火上煮上20分钟。
18/20. 取下内胆锅。
19/20. 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。
20/20. 猪蹄酥烂，海带入口即化，喷香扑鼻。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、补虚弱、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等功效；可与北豆腐、黑芝麻、干贝搭配；与猪血、葡萄、白酒相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、促进消化、促消化等功效；可与五花肉、甜椒、鲤鱼搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
脆豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、益气宽中等功效；可与三文鱼、鲷鱼、鲑鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、生肌、改善肠胃等功效；可与牛蒡、皮皮虾、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 博山酥锅热量2426 千卡
- 脂肪22.85 克
- 蛋白质37.77 克
- 碳水化合物34.04 克
- 钠250.8 毫克
- 钙332 毫克
- 铁6.34 毫克
- 钾1351 毫克