| 韭菜猪肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 28千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉馅 | 克 | 386千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 280克 | 韭菜猪肉馅饼热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡，相当于民族舞92分钟消耗的热量...270 | |||||
韭菜猪肉馅饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
韭菜（110克）、猪肉馅（170克）、面粉（350克）、盐（面粉）（1克）、盐（肉馅）（1.5克）、老抽（2克）、生抽（5克）、料酒（5克）、包子调味粉（0.5克）、姜粉（0.5克）、清水（195克）、香油（5克）、橄榄油（8克）、食用油（2克）
1/16. 馅饼皮的原料：面粉。
2/16. 面粉中加入盐、清水，和成软一些的面团。
3/16. 面团盖上保鲜膜，静置十分钟。
4/16. 馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜。
5/16. 韭菜洗净切碎。
6/16. 肉馅中加入盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油，顺同一个方向搅拌均匀，如果觉得肉馅干，可以加少量的水调整一下。
7/16. 加入切碎的韭菜，搅拌均匀。
8/16. 加入香油，拌匀即可。
9/16. 面团移到面板上，稍微揉搓后，切割成7个大小均等的小面剂。
10/16. 取一小面剂，擀成四周薄中间厚的圆面片。
11/16. 放入适量的韭菜猪肉馅，象包包子一样将面皮包好。
12/16. 翻过来放在面板上，稍微用手掌按压一下。
13/16. 包好的馅饼坯。
14/16. 锅烧热后，抹上少许油，将馅饼坯放入锅中，小火煎烙。
15/16. 底部定型后，再翻面烙制，两面金黄色，用手按压馅饼，饼皮能回弹即成熟。
16/16. 成品。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、润肠通便、解毒等功效；可与虾、绿豆芽、墨鱼搭配；与菠菜、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋肝阴、润肠胃等功效；可与蕨菜、山楂、莴笋搭配；与红豆、驴肉、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜猪肉馅饼热量414 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质20.309999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠381 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克