| 巧克力软心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 89克 | 巧克力软心蛋糕热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于溜旱冰23分钟消耗的热量...450 | |||||
巧克力软心蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（100（约2个）克）、高筋面粉（20克）、黑巧克力（80克）、细砂糖（100克）、黄油（80克）
1/13. 模具抹油备用。
2/13. 巧克力夹心熔浆材料。
3/13. 将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
4/13. 巧克力蛋糕材料准备。
5/13. 将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
6/13. 隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
7/13. 在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
8/13. 用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
9/13. 在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀。
10/13. 再加入20克高筋面粉。
11/13. 继续搅拌均匀。
12/13. 把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
13/13. 把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与牡蛎 、基围虾、紫菜搭配；与茶叶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力软心蛋糕热量171 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克