| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于垒球20分钟消耗的热量...300 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（72克）、玉米油（40克）、淡奶油（100克）、牛奶（45克）、红曲粉（8克）、细砂糖（65克）、白巧克力（150克）
1/11. .牛奶隔水加热，加入10克细砂糖搅拌至糖融化
2/11. 加入玉米油，拌匀
3/11. 再加入蛋黄，拌匀
4/11. 筛入低筋面粉跟红曲粉，拌匀至无颗粒，拌顺滑
5/11. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，剩下的55克细砂糖分三次加入打发至干性发泡
6/11. 取一部分蛋白到红曲粉面糊中拌匀
7/11. 再将红曲粉面糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，注意不要拌消泡
8/11. 面糊倒入6寸的空中模中
9/11. 放入提前预热好的烤箱中烘烤40分钟左右，上下火160度，烤箱倒数第二层
10/11. 这是把淡奶油隔水加热至60度，然后加入白巧克力搅融并拌匀
11/11. 将巧克力甘那许放至35度左右，用勺子轻轻淋在蛋糕上，最后再做装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、丝瓜、北极虾搭配；与菠萝、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克