| 爆炒猪颈肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪颈肉 | 克 | 428千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 爆炒猪颈肉热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于玩电脑317分钟消耗的热量...90 | |||||
爆炒猪颈肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪颈肉（250克）、杏鲍菇（150克）、彩椒（50克）、老干妈（1汤匙）、生抽（2茶匙）、花雕酒（2茶匙）、白糖（1茶匙）、蒜蓉（1茶匙）、姜（3片）、香葱段（1茶匙）、盐（1茶匙）、生粉（1茶匙）
1/3. 将猪颈肉和杏鲍菇洗净切成0.2mm的薄片，切好的猪颈肉用盐、1茶匙生抽、1茶匙花雕酒和生粉腌制10分钟，彩椒洗净切块待用。
2/3. 锅里放油，下杏鲍菇炸到金黄捞起，锅里留少许油下猪颈肉略微炒捞起。
3/3. 热锅冷油下葱姜蒜爆锅，倒入杳鲍茹和猪颈肉翻炒，加入1汤匙老干妈，1茶匙花雕酒，1茶匙生抽和少许糖调味，加入彩椒块一起同翻炒，勾少许芡粉出锅即可。
食材功效信息
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、解热毒、生津液等功效；可与藕、芦笋、白萝卜搭配；与甲鱼、羊肝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
