| 干烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 592克 | 干烧鲫鱼热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于吹喇叭286分钟消耗的热量...120 | |||||
干烧鲫鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、榨菜（适量）、仔姜（适量）、小米辣（适量）、泡姜（适量）、大蒜（适量）、泡海椒（适量）
1/17. 鲫鱼
2/17. 仔姜 小米辣 榨菜 蒜 泡姜泡海椒 青海椒和香葱
3/17. 榨菜
4/17. 姜米、蒜米、泡椒等，还加入了鲜小米辣、鲜子姜、榨菜粒、青椒碎，仔姜切粗点的丝
5/17. 把鲫鱼杀后清洗干净，放入盆里加盐、料酒和姜葱拌匀腌半小时。
6/17. 用厨房纸擦干表面水分后
7/17. 下入七成热的油锅炸至表面金黄且酥硬
8/17. 捞出来沥油备用
9/17. 锅里放适量的油烧热，先下入泡椒末、泡姜米和蒜米炒香出色
10/17. 再放适量鲜红小米辣碎一起翻炒匀
11/17. 往锅里掺适量的肉汤
12/17. 加入料酒、香醋和仔姜丝烧开后转大盆烧开
13/17. 下入炸好的鲫鱼，转小火烧制并加盐、味精和鸡精调味；
14/17. 烧至盆里的汁水将干时，加入青椒碎和化猪油后把鲫鱼盛入深盘内。
15/17. 把多余的汁水倒进炒锅，烧开后用湿淀粉收浓并淋少许香油，淋在盘内鲫鱼上面后，撒入葱花、榨菜粒和香菜段即可上桌开整。
16/17. 完美
17/17. 开整
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、滋补、美容抗皱等功效；可与黑木耳、木耳、黄豆芽搭配；与猪肉、猪大排、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 干烧鲫鱼热量571 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠2818.6 毫克
- 钙204 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾631 毫克