| 甜薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 220克 | 甜薯面包热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于吹长号215分钟消耗的热量...210 | |||||
甜薯面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（20克）、高筋面粉（200克）、发酵粉（1小勺）、黄油（30克）、牛奶（100克）、甜薯（250克）、炼奶（适量）、盐（4克）、白糖（20克）
1/8. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2/8. 继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3/8. 排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。
4/8. 甜薯煮熟去皮后捣成泥，加入白糖和炼乳搅拌均匀备用。
5/8. 取一个面团擀成圆片放入馅料。
6/8. 收口向下包好滚圆。
7/8. 依次做好剩余面团，烤箱调至发酵状态预热，将面团进行最后发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
8/8. 发酵好的面团，表面划上2刀，再刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干辣椒、肥牛、洋葱搭配；与糖精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜薯面包热量751 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克