| 蔬菜丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1285克 | 蔬菜丸子汤热量/卡路里1970千卡 | |||

1/9. 将鲫鱼洗干净(一定要用流水冲洗,并且要把鱼肚子里面的黑膜洗干净,不然腥味重)两边各划几刀,将姜切片,葱切段放入鱼肚内

2/9. 炒锅内放少许油,将鱼煎至两面发黄

3/9. 大骨洗净用开水烫过后,加冷水及姜片大火煮开

4/9. 水开后放入煎好的鲫鱼,大火煮至汤变白,转小火慢煮

5/9. 将香菇洗净,切好,将香菇把剁细

6/9. 将玉米切段,莴笋尖切段,火腿肠切片,蒜剁细末

7/9. 将蒜末,香菇末,放入肉糜中,打入蛋清,加少许盐及淀粉,搅拌均匀

8/9. 将汤中的鲫鱼及骨头捞出,加入香菇玉米煮开,将搅拌好的肉糜捏成丸子放入汤中,煮4分钟后,加入火腿肠及莴笋尖,将番茄切片放入汤中

9/9. 最后加入适量盐,起锅撒少许葱花就行了。这道菜荤素搭配,老人小孩都适宜,只需要盐就够了,不需要任何鸡精味精。捞起的鲫鱼及骨头还可以再次熬汤,多次利用,可以用来煮粥,味道超棒!
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血压、保护肝脏、健脑等功效;可与菜花、豌豆、鸡蛋搭配;与红薯、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与桂圆、洋葱、羊排搭配;与消炎片、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、和中开胃、补肝养目等功效;可与黄豆芽、木耳、绿豆芽搭配;与乌鸡、火腿、猪小排相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肌肤、补肾气、补钙等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、抗衰老、增强免疫力等功效;可与芹菜、茭白、圆白菜搭配;与胡萝卜、河蟹、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;