| 豆腐鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鲫鱼 | 克 | 821千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1261克 | 豆腐鲫鱼热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于弹风琴442分钟消耗的热量...150 | |||||
豆腐鲫鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、鲫鱼（760克）、芹菜（适量）、小葱（适量）、大蒜（4瓣）、生姜（适量）、泡生姜（1块）、菜油（适量）、花椒油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（少许）、生粉（适量）、辣椒酱（二勺）、青椒（三个）、尖椒（三个）
1/8. 所用主要食材
2/8. 清洗 切辅料
3/8. 豆腐在开水中煮一下
4/8. 煎鱼
5/8. 煎好出锅
6/8. 锅放灶上烧热后下油依次放尖椒青椒二种生姜大蒜粒二勺辣椒酱，小火翻炒。
7/8. 料炒香后倒入适量清水，烧开后改小火熬三分钟，放入豆腐，改大火煮三分钟。把鱼平放在上面，改小火，放上芹菜茎，煮三至四分钟，把鱼和豆腐全部盛出来，留下汤放盐老抽生抽花椒油等调味品，最后勾芡
8/8. 葱花芹花叶放上面，淋上香香喷喷的芡汁，完工啦
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降血压、益中气等功效；可与鳗鱼、圆生菜、鳝鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、和中开胃、补肝养目等功效；可与绿豆芽、西红柿、花生搭配；与排骨、山药、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、养血补虚、增强免疫力等功效；可与番茄、明虾、西红柿搭配；与鸡肉、牡蛎、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐鲫鱼热量1104 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物11.9 克
- 钠122.2 毫克
- 钙291 毫克
- 铁4 毫克
- 钾569 毫克