| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 513克 | 水煮鱼热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于换床单68分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鱼（适量）、白菜（适量）、黄豆芽（适量）、香菜（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）
1/17. 准备食材：鱼、白菜、豆芽、香葱、香菜洗好备用；
2/17. 准备配料：葱、姜、蒜切好，郫县豆瓣也剁碎一下备用，将干辣椒用厨房剪剪段，洗掉辣椒籽，取适量花椒备用；
3/17. 鱼切片，放少量盐、适量料洒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制备用；
4/17. 锅内放油；
5/17. 爆香葱、姜、蒜；
6/17. 放入豆瓣炒制，可稍微多炒一会儿，炒出豆瓣的油来，使其充分散发香味；
7/17. 加适量清水，期间可以调味，基本不用再放盐了，因为豆瓣已经很咸了，我又稍加了一些料酒、蚝油、生抽等调料；
8/17. 水烧开后放入黄豆芽；
9/17. 煮熟后捞出；
10/17. 再煮切好的白菜；
11/17. 同样煮熟后捞出；
12/17. 然后拨入鱼片；
13/17. 鱼片熟后同汤一起倒入装有豆芽和白菜的容器中；
14/17. 在鱼片上放入干辣椒段和花椒，撒些香葱；
15/17. 再次起锅烧热油；
16/17. 热油泼在辣椒和花椒上面；（不要流口水哦）
17/17. 最后，放上香菜，大功告成。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、促消化、解热除烦等功效；可与火腿、虾皮、冬瓜搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、润肌肤、清热明目等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量169 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质7.68 克
- 碳水化合物10.47 克
- 钠273 毫克
- 钙124 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾901 毫克