| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 861克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2614千卡 | |||
 热量2614千卡，相当于滑雪机373分钟消耗的热量...420 | |||||
梅菜扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400）、梅菜（300）、香芋（100）、老抽（一勺）、酱油（两勺）、白糖（适量）、葱（两根）、姜（小块）、大蒜（几小粒）、香叶（适量）、八角（适量）
1/7. 准备好材料，把水煮开，加入葱姜八角香叶五花肉煮20分钟。。
2/7. 把肉捞起来，汤留起来，渣不要。。肉用筷子扎孔好入味。。
3/7. 用适量老抽白糖蚝油腌制一下。肉都上色均匀，锅倒入油放肉炸下。。
4/7. 肉稍微冷切后切片，香芋切片，一片肉一片香芋重复把肉都码好在小盆里（少的用大碗也可以）
5/7. 把梅菜下锅炒几分钟后放入（拿碗加入白糖酱油料酒肉汤调成汁）再炒两分钟，把梅菜打在五花肉上，用高压锅放蒸架放进去蒸。。
6/7. 蒸十五分钟后焖下打开拿盘子倒扣，把汤倒炒锅加水定粉勾芡。。
7/7. 撒葱淋入芡汁即可。。。没有卖相。。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润肌肤等功效；可与茄子、丝瓜、蘑菇搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有洁脏腑、解暑热、益血生津等功效；与羊心、羊排 、羊肉相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒防癌、洁齿防龋等功效；可与芹菜、大枣、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2614 千卡
- 脂肪54.53 克
- 蛋白质18.07 克
- 碳水化合物80.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙147 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾569 毫克