| 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 215克 | 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于骑摩托车189分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、低粉（75克）、蛋白（4个）、塔塔粉（少许）、玉米油（50毫升）、牛奶（80毫升）、抹茶粉（5克）、蔓越莓干（40克）、细砂糖（40克）
1/9. 蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。
2/9. 将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
3/9. 蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
4/9. 取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
5/9. 蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
6/9. 将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
7/9. 烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。
8/9. 165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
9/9. 取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与基围虾、海虾、韭菜搭配；与雪莲果、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、解热烦等功效；可与小米面、桂圆、丝瓜搭配；与菠萝、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量472 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物145.82 克
- 钠315 毫克
- 钙120 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾16808 毫克