| 台湾芋圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 1293克 | 台湾芋圆热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡，相当于做头发2385分钟消耗的热量...60 | |||||
台湾芋圆的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 紫薯和芋头的大小参见鸡蛋对比
2/27. 芋头、紫薯上锅蒸约20至30分钟
3/27. 南瓜泥是之前蒸好冻在冰箱的
4/27. 木薯粉网上买的，去过北京多家大型超市，个别超市见过（麦德龙、家乐福）
5/27. 薏仁米、红豆和绿豆提前几小时泡水，然后加冰糖和水用高压锅20分钟，做成甜水
6/27. 蒸好的芋头去皮
7/27. 搅成泥
8/27. 紫薯去皮，实际只用了两个
9/27. 南瓜泥解冻后备用
10/27. 木薯粉、芋头泥和南瓜泥混合，大致比例是2：1：1
11/27. 活成面团
12/27. 面板上洒些普通淀粉，把面团揉成细条
13/27. 切小段
14/27. 整形
15/27. 先煮南瓜的，煮3、5分钟就可以
16/27. 捞出放冷水里
17/27. 木薯粉、芋头泥与紫薯混合，比例参考南瓜的
18/27. 活成面团
19/27. 揉成细条
20/27. 切小段
21/27. 下锅煮
22/27. 捞出过冷水
23/27. 这是放凉的甜水，甜水的配料还可以任意发挥，加红糖、葡萄干或用牛奶代替水。
24/27. 盛入芋圆
25/27. 口感嘛，还是相当Q弹的。完全不想吃外面的这个鲜那个仙的
26/27. 我做的芋圆里没有放糖，喜欢甜的话可在揉面团的时候加入；忘了搞点白色的了，白色的更简单，只用木薯粉和芋头就OK了。
27/27. 这个量能做好几碗呢，吃不完的话，可以将切好的芋圆生着冻上。暑热的晚上，懒得做饭，煮上一碗，省事儿又开胃！
食材功效信息
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、洁齿防龋、增强免疫力等功效；可与牛肉、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、益气力、强肾阳等功效；可与糙米、大米、芹菜搭配；与西红柿、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、解鸦片毒、通便等功效；可与火腿、猪肉、牛里脊搭配；与小白菜、木瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、消暑、止吐等功效；可与鲫鱼、鸡肉、糯米搭配；与盐、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾芋圆热量2385 千卡
- 脂肪1.75 克
- 蛋白质47.01 克
- 碳水化合物254.72 克
- 钠47.3 毫克
- 钙227 毫克
- 铁14.38 毫克
- 钾2615 毫克