| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 300克 | 宫保鸡丁热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于操作161分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（250克）、花生米（50克）、淀粉（一勺）、白糖（1大勺）、姜（少量）、生抽（3-4勺）、辣椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、花椒（30粒）、豆瓣酱（1大勺）、大蒜（少量）、朝天椒（8克）、盐（适量）、料酒（3-4勺）、香醋（3-4勺）、葱（少量）
1/10. 把鸡胸脯切成薄一点的大片，鸡肉正反两面反复用刀背敲打
2/10. 切成小丁，放入碗中，放入姜片、盐、胡椒粉，两勺料酒，一勺淀粉，抓匀，腌制10-15分钟
3/10. 调好芡汁：料酒3-4勺，生抽3-4勺，香醋3-4勺，白砂糖1大勺，搅匀备用
4/10. 切好葱段，蒜末
5/10. 油入锅，下大约30粒花椒，开小火，花椒出香味加入朝天椒，颜色稍微发深放蒜末
6/10. 下鸡肉，换中火，炒匀
7/10. 鸡肉略变色放1勺豆瓣酱翻炒，放辣椒粉进去
8/10. 下花生米，葱，芡汁，开大火翻炒匀
9/10. 汁裹匀，粘稠了，关火
10/10. 宫保鸡丁、宫爆鸡丁完成！
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、抗老化、养血通乳等功效；可与苦菊、红枣、南瓜子搭配；与蕨菜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量482 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克