| 瓠子尖椒炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 194千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 总量 | 205克 | 瓠子尖椒炒肉片热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于拉筋93分钟消耗的热量...150 | |||||
瓠子尖椒炒肉片的做法共18个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（一小块）、猪前腿肉（100克）、瓠子（一根）、尖椒（一根）、大蒜（数瓣）、生姜粉（少量）、食用油（少量）、生抽（适量）、生粉（少量）、盐（少量）、料酒（适量）、蔬之鲜（少量）、白胡椒粉（少量）、白糖（少量）、姜（一小块）
1/18. 猪后腿肉一块，刮去肉丝表面脏东西，洗净，备用
2/18. 将肉皮割下，肥肉连着一部分瘦肉切下，这两块用来做醋溜白菜，剩余瘦肉，做这道瓠子炒肉片
3/18. 瘦后腿肉，切肉片，备用
4/18. 肉片中加入一点生抽，适量料酒，少许生姜粉白胡椒粉少许油，搅拌均匀，再加入少许生粉，拌匀腌制十分钟。
5/18. 腌肉时来准备蔬菜。先上个合照：瓠子一根，尖椒一颗，胡萝卜一小段，
6/18. 瓠子去皮，尖椒去蒂去籽，胡萝卜削皮，洗净备用
7/18. 尖椒切丝，胡萝卜切片，瓠子切半圆薄片，备用。今天瓠子很嫩，我没有去瓤去籽，大家如果觉得有必要可以把籽去掉
8/18. 蒜剥皮洗净切蒜片，姜去皮洗净切姜片
9/18. 热锅冷油，加入腌制后的肉片滑炒，肉片变白断生即可出锅
10/18. 肉片盛出，（如锅中油少可以再加一点油），锅中加入姜片蒜片，中火煸香
11/18. 加入胡萝卜片，煸炒
12/18. 加入瓠子片，中火翻炒
13/18. 瓠子变软出汁，淋入适量生抽，加入少许白糖，翻炒
14/18. 加入已断生的肉片，翻炒
15/18. 加入尖椒丝，翻炒一分钟，尝下咸淡，适量添加少许盐和蔬之鲜，即可出锅
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 这道菜，制作简单，咸鲜微辣，瓠子鲜美多汁，肉片嫩滑，青椒爽脆，味美又下饭
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、帮助消化、促进消化等功效；可与狗肉、鳕鱼、大米搭配；与白酒、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 瓠子尖椒炒肉片热量233 千卡
- 脂肪9.07 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠100 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾382 毫克