| 蔓越莓奶酪面包棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 110克 | 蔓越莓奶酪面包棒热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于上课208分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越莓奶酪面包棒的做法共20个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（10克）、高筋面粉（70克）、干酵母（1克）、奶粉（2克）、水（33克）、高筋面粉（30克）、盐（1克）、白糖（15克）、奶粉（3克）、黄油（10克）、水（18克）、奶油奶酪（27克）、糖粉（8克）、酒渍蔓越莓干（20克）
1/20. 馅 料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
2/20. 将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，
3/20. 搅拌至顺滑。
4/20. 加入切碎的酒渍蔓越莓，
5/20. 拌匀，冷藏备用。
6/20. 种面团：高筋粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
7/20. 将种面所有材料混合，
8/20. 揉成均匀面团。
9/20. 发酵至3-4倍大。
10/20. 主面团：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
11/20. 将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，
12/20. 搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
13/20. 面团能拉出薄膜，
14/20. 滚圆，松弛15分钟。
15/20. 分割成3等分，松弛10分钟。
16/20. 擀成椭圆形，在一边放适量馅料，
17/20. 卷起。
18/20. 搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。
19/20. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20/20. 出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与北极虾、桂圆、小米搭配；与雪莲果、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪面包棒热量375 千卡
- 脂肪12.12 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物147.86 克
- 钠135.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克