| 麻辣鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 471克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于走路88分钟消耗的热量...390 | |||||
麻辣鸡丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸（1块）、胡萝卜（半根）、花生碎（适量）、黄瓜（一根）、葱（一颗）、姜（1块）、大蒜（适量）、花椒（适量）、麻椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、味极鲜酱油（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、芝麻（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、花生芝麻酱（适量）
1/9. 鸡胸解冻洗干净冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段，八角，香叶，如果有桂皮也可以放点，大火煮沸撇出浮沫，再小火煮烂，不要煮老了，筷子轻松扎透即可。
2/9. 准备好黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜片，葱花备用
3/9. 取一小碗，放入花生碎（如果没有现成的，将花生炒熟，用搅拌机打碎就行）熟芝麻，花椒粉，辣椒粉，盐备用
4/9. 肉煮好放入冷水中，凉透按纹理撕成肉丝，我的撕的粗了，可以更细一些，那样更入味
5/9. 小火油热后放入八角，花椒，麻椒，蒜片，葱花，一定要小火，麻椒花椒很容易糊的，蒜片变色飘出香味即可
6/9. 用漏勺挡住锅里的花椒麻椒等材料，只将热油倒入装有花生碎的这个碗里，用筷子搅拌一下
7/9. 我用的酱是芝麻花生复合酱，我个人觉得花生酱太腻了，碗里放入芝麻花生酱，加入一点温水搅拌开，再加入酱油，白糖，醋搅拌到不再粘稠。放入蒜末
8/9. 将有花生碎的碗里的料加入到花生酱的碗里，搅拌好
9/9. 将黄瓜丝胡萝卜丝放入装鸡丝大碗里，浇上料汁，拌匀即可
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；可与蜂蜜、西瓜、大米搭配；与樱桃、红枣、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、养血通乳、造血等功效；可与红枣、猪蹄、枣搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鸡丝热量574 千卡
- 脂肪25.99 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物24.05 克
- 钠1043.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾706 毫克