| 八寸中空戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 八寸中空戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于高抬腿12分钟消耗的热量...480 | |||||
八寸中空戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（80克）、白糖（70克）、牛奶（60克）、玉米油（30克）、柠檬汁或者白醋（几滴）
1/7. 准备好上述材料，找两个无水无油的盆子，蛋白蛋黄分离
2/7. 蛋黄中加油，奶搅拌均匀成无细颗粒的光滑蛋液，然后低筋粉过筛，这一步一定不能省，一定要过筛！
3/7. 然后像炒菜一样的上下翻拌均匀，不能划圈，容易起筋，发不好。
4/7. 现在可以打蛋白了，蛋白液中滴入几滴柠檬汁或者白醋，增加蛋白得稳定性，分三次加入白糖，第一次是大泡鱼泡眼时加，第二次是泡沫细腻时加，第三次是有明显纹路时加，把蛋白发到干性，提起打蛋器有个直立的小三角，倒扣十秒不掉！
5/7. 然后把蛋白分三次倒入蛋黄液中，也是上下翻拌，不然会消泡！这时可以预热烤箱了，150度10分钟
6/7. 拌好蛋糕糊后倒入模具，轻轻震几下，震出大汽泡，然后放入烤箱，上150度下160度40分钟即可！这也看自己家烤箱的脾气！
7/7. 成品还是不错的，早上搭配南瓜粥，坚果一顿很丰盛的早餐就诞生了，营养又干净！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效；可与桂圆、基围虾、菠菜搭配；与牛奶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸中空戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克